Essen & Ernährung
Lina Faust | Essen & Ernährung - Beratung & Therapie
Im Hunsrück kompetent begleitet – praxisnahe Ernährungsberatung und -therapie für Schwangere & Familien mit Babys / Kindern.
Herzlich willkommen
Ich bin Lina Faust, Ernährungswissenschaftlerin und begleite Eltern rund um das Thema Essen und Ernährung in den ersten Lebensjahren – ab Feststellung der Schwangerschaft, von der Still- oder Flaschenzeit über den Beikoststart bis hin zu alltäglichen Herausforderungen beim Essenlernen.
Zudem bin ich auf Ernährungstherapie bei Nahrungsmittelallergie, -unverträglichkeit und Zöliakie spezialisiert. Bei deinem Kind besteht der Verdacht einer Nahrungsmittelallergie oder – unverträglichkeit? Oder wurde diese bereits diagnostiziert? Gemeinsam finden wir alltagstaugliche Lösungen, die Sicherheit geben und Freude am Essen erhalten.
Ich freue mich darauf, euch ein Stück auf diesem Weg zu begleiten.
Herzliche Grüße
Schwerpunkte
Ich habe mich spezialisiert auf Essen und Ernährung von Anfang an – präventiv und ernährungstherapeutisch.
Ernährungsberatung für werdende Mütter, Säuglinge und Kleinkinder
In der Schwangerschaft prasseln meist viele Infos und gut gemeinte Ratschläge auf dich ein.
Viele werdende Mütter stellen sich Fragen wie: Was darf ich in der Schwangerschaft essen – und was lieber nicht? Wie kann ich mich und mein Baby gut versorgen, ohne mich zu stressen? Welche Nährstoffe sind jetzt besonders wichtig? Wie gehe ich mit Schwangerschaftsbeschwerden um? Kann ich Schwangerschaftsdiabetes vorbeugen?
Ich unterstütze dich dabei, den Überblick zu behalten und möchte dir Orientierung geben – mit wissenschaftlich fundierter, alltagstauglicher Beratung rund um Essen und Trinken in dieser besonderen Zeit.
Sichere Lebensmittelauswahl. Optimale Nährstoffversorgung. Für dich und dein Baby.
Mein Angebot
In meinem Online-Seminar erfährst du, wie du dich und dein Baby von den ersten Wochen bis zum Ende der Schwangerschaft optimal versorgen kannst. Du bekommst praxisnahe Tipps, kannst dich flexibel von zu Hause aus dazuschalten und dich in einer kleinen Gruppe mit anderen Müttern austauschen.
Ein Donnerstagabend | 90 Minuten | Kosten: 30 €.
Eine individuelle Einzelberatung ist ebenfalls möglich: abgestimmt auf deine Bedürfnisse, mögliche Beschwerden oder Schwangerschaftsdiabetes. Mit ärztlicher Bescheinigung können die Kosten anteilig von der Krankenkasse übernommen werden.
Nach der Geburt dreht sich vieles ums Stillen – aber kaum jemand fragt: Was brauchst eigentlich du? Die Ernährung in der Stillzeit betrifft nicht nur die Milchqualität, sondern auch dein Wohlbefinden, deine Kraftreserven und deinen Alltag. Was dich jetzt vielleicht beschäftigt: Reicht meine Ernährung aus, um mein Baby optimal zu versorgen? Wie schaffe ich es, zwischen Stillen, Wickeln und Schlafmangel trotzdem ausgewogen zu essen? Muss ich mich beim Essen einschränken, wenn mein Baby Blähungen hat?
Stillzeit ist Versorgungszeit – auch für dich.
Tatsächlich benötigst du in der Stillzeit mehr Energie und Nährstoffe als in der Schwangerschaft.
Mein Angebot
Gerne begleite ich dich bereits am Ende der Schwangerschaft, um optimal für die Zeit des Wochenbetts vorbereitet zu sein. Die individuelle Einzelberatung ist auf euch als Paar abgestimmt.
Bei dir hat das Stillen an der Brust nicht wie gewünscht geklappt oder du hast dich bewusst für die Flasche entschieden? Wenn du deinem Baby die Flasche gibst, bedeutet das keineswegs, dass du auf Nähe, Verbundenheit und eine sichere Bindung verzichten musst. Bindung entsteht nicht nur über die Brust – sondern über Beziehung: Durch Blickkontakt, liebevolle Zuwendung, Körpernähe und Verlässlichkeit.
Unabhängig vom „Wie“ der Ernährung: Dein Baby braucht vor allem dich.
Säuglingsanfangsnahrung – sicher füttern, verbunden bleiben.
Mein Angebot
Ich begleite dich dabei, euren eigenen Weg zu finden:
- Fachliche Beratung zur Auswahl und Zubereitung von Säuglingsanfangsnahrung
- Unterstützung bei emotional belasteten Entscheidungen rund ums Nichtstillen
- Stärkung deiner Elternkompetenz – auch (und gerade) mit Flasche
- Bindungsorientierter Umgang mit Flaschennahrung im Alltag.
Der Start mit Beikost ist für viele Familien ein bedeutender Moment – oft begleitet von Vorfreude, aber auch von Unsicherheiten: Wann ist der richtige Zeitpunkt zu beginnen? Was darf mein Baby essen? Klassischer Beikostplan mit Brei, breifrei oder Baby-led weaning? Und was, wenn mein Kind „nicht richtig“ isst? Die Beikost ist eine Übergangsphase, in der Babys nicht nur essen lernen, sondern auch ihre Beziehung zu Lebensmitteln und zur Bezugsperson weiterentwickeln.
Essenlernen mit Bindung und Spaß.
Mein Angebot
Damit der Start gut gelingt, gebe ich dir Orientierung und Tipps, um den Übergang stressfrei zu gestalten. Du erhältst viele Praxistipps (wann?, was?, wie?) und lernst, worauf es in dieser Phase wirklich ankommt. Dieses Thema gestalte ich als Online-Seminar, sodass ihr flexibel und bequem von zuhause aus teilnehmen könnt.
Denkbar ist auch ein Wohnzimmer-Workshop in entspannter Atmosphäre bei euch zuhause – sei es als Paar, Familie, mit Freundinnen oder bestehende Gruppen (z.B. von der Geburtsvorbereitung, Babykursen usw.). Kontaktiere mich gerne für ein solches Angebot.
Aktuelle Seminare:
- Beikost 1.0 – Essen lernen: Wann, wie und womit starten? Worauf kommt es wirklich an? Was erleichtert den Start?
- 02. Juli 2026 | 12:30 Uhr | ca. 90 min | online via Zoom > ideal für Eltern von Babys geboren im Dezember bis März (vor Beikost-Start)
- September 2026 > für Eltern von Babys geboren im März bis Juni (vor Beikost-Start)
- Beikost 2.0 – Essen gestalten: Wie geht es nach dem ersten Brei weiter? Welches Fingerfood ist geeignet? Allergien vorbeugen und erkennen
- 21. Mai 2026 | 9:30 Uhr | ca. 90 min | online via Zoom > ideal für kurz nach dem Beikost-Start
- 14. August 2026 | 9:30 Uhr | ca. 90 min | online via Zoom > ideal für kurz nach dem Beikost-Start
Kosten: 28,- € pro Eltern-Kind-Paar.
Gemeinsam essen: Dein Kind ist ein aktiver Teil des Familienessens – es nimmt sich, was es braucht, und lernt durch Beobachten, Nachahmen und eigenständiges Entscheiden. In dieser Phase ist es weiterhin wichtig, wie und was angeboten wird, um den Aufbau eines positiven Essverhaltens zu fördern. Wie können Mahlzeiten kinderfreundlich zubereitet werden? Welche Lebensmittel sind gut geeignet? Wie kann das Essen abwechslungsreich und spannend gestaltet werden? Es können auch Fragen & Unsicherheiten aufkommen: Was tun bei Appetitlosigkeit? Was, wenn mein Kind wählerisch wird? Wie kann verhindert werden, dass der Esstisch zum Stresstisch wird?
Zeit des Entdeckens – für dein Kind, aber auch für dich.
Mein Angebot
Ich unterstütze dich dabei, das Thema Essen entspannt zu erleben – ohne Perfektionsdruck und ohne das Gefühl,
immer alles richtig machen zu müssen.
Wir schauen uns an, wie du den Übergang zur Familienkost passend für dein Kind und deine Familie gestalten kannst.
Ernährungstherapie bei Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten
Im Säuglings- und Kleinkindalter kann z.B. Kuhmilch, Hühnerei oder Erdnuss eine primäre Nahrungsmittelallergie auslösen. Das Immunsystem reagiert überschießend auf bestimmte Bestandteile in Lebensmitteln. Schon kleine Mengen können Beschwerden von (Schleim-)Hautreaktionen, Magen-Darm-Beschwerden bis hin zu einer Anaphylaxie, einer schweren allergischen Reaktion, die sofortiges Handeln erfordert, auslösen. Deshalb ist ein Verzicht auf das bestimmte Allergen wichtig – jedoch erst nach gesicherter Diagnose bzw. dringendem Verdacht.
Eine ausführliche Ernährungsanamnese kann hier Aufschluss geben. Diese kann auch eine Nahrungsmittelallergie ausschließen, wodurch Kindern und ihren Familien viel Stress, Sorgen und unnötige Einschränkungen erspart bleiben können. Bei bestätigter Nahrungsmittelallergie ist das Erkennen und Meiden von allergieauslösenden Lebensmitteln essentiell – und praktisch, sich mit Alternativen für den Essalltag auszukennen. Das Notfallmanagement ist ebenfalls ein wichtiger Aspekt.
Sorgfältige Diagnostik. Sichere Allergenmeidung. Optimale Nährstoffversorgung.
Eine Nahrungsmittelallergie kann auch im Rahmen einer Pollenallergie als sogenannte Kreuzallergie auftreten. Pauschallisten mit zu vermeidenden Lebensmitteln sind hier NICHT empfehlenswert.
Mein Angebot
Bei Verdacht auf Nahrungsmittelallergie:
- Zeit für eine ausführliche Ernährungsanamnese als Brücke zwischen positivem Allergietest und tatsächlicher Allergie.
- Auswertung des Ess-Symptom-Tagebuchs, um Auslösern auf die Spur zu kommen.
- Beratung bei Neurodermitis und Nahrungsmittelallergie.
- Verunsicherung reduzieren – Klarheit gewinnen.
Bei ärztlich diagnostizierter Nahrungsmittelallergie:
- Zeit für eine ausführliche Ernährungsanamnese,
- Aufklärung für eine alltagstaugliche, sichere Umsetzung (Erkennen von allergieauslösenden Lebensmitteln)
- Geeignete Alternativen
- Beratung im Umgang mit Anaphylaxierisiko (Notfallset)
- Bei Kuhmilch- und Hühnereiallergie: Überprüfung bestehender Toleranz und Beschleunigung der Toleranzentwicklung mit angeleiteter Milch- bzw. Eileiter
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der der Verzehr von Gluten (Klebeeiweiß in z.B. Weizen, Dinkel, Roggen) zu einer Entzündung im Darm führt. Die Therapie ist eine streng glutenfreie Ernährung. Nach der Diagnose Zöliakie können viele Fragen aufkommen, denn der Essalltag ändert sich plötzlich. Was kann ich bedenkenlos essen? In welchen Lebensmitteln ist Gluten drin? Welche glutenfreien Alternativen gibt es? Wie gelingt die Umsetzung der glutenfreien Ernährung im Alltag in der Familienküche? Was gibt es beim Außer-Haus-Essen zu beachten? Wie schaffen wir den Alltag ohne Gluten?
Sicherheit gewinnen – Familienalltag mit Zöliakie meistern.
Mein Angebot
Ich unterstütze dabei, Sicherheit im Umgang mit glutenfreier Ernährung zu gewinnen und in den Alltag zu integrieren. Es gibt Antworten auf all die Fragen und viele Praxistipps. Zudem ist ein Familiengespräch mit kindgerechter Aufklärung und ein Einkaufstraining möglich, bei dem wir uns vor Ort das Lebensmittelangebot anschauen können.
Bei der Laktoseintoleranz kann der Körper die Laktose (Milchzucker) nicht vollständig aufgespalten. Die Folgen können beispielsweise Blähungen, Bauchkrämpfe oder Durchfall sein. Ein kompletter Verzicht auf Milchprodukte ist nicht notwendig – sondern eine individuell laktosearme Ernährung.
Beschwerden minimieren. Wohlbefinden steigern.
Mein Angebot
Es besteht der Verdacht einer Laktoseintoleranz? Ich unterstütze gerne dabei, der Ursache auf den Grund zu gehen. Ich helfe dir dabei, deine Beschwerden besser zu verstehen und herauszufinden, welche Lebensmittel dir und deinem Bauch gut tun. Bei bestätigter Laktoseintoleranz finden wir heraus, welche laktosehaltigen Lebensmittel in welcher Menge und Kombination individuell vertragen werden. Zudem ist die Nährstoffversorgung im Blick.
Kommt es nach dem Essen von Obst, Süßigkeiten oder dem Trinken von Säften/Smoothies zu Beschwerden, kann Fruktosemalabsorption die Ursache sein. Hierbei kann der Körper die Fruktose (Fruchtzucker) nicht vollständig aufnehmen. Es kann zu Blähungen, Krämpfen und Durchfall kommen.
Eine Ernährungsumstellung, v.a. die Menge und Kombination von fruktosehaltigen Lebensmitteln, kann Beschwerden reduzieren bzw. vorbeugen. Pauschallisten sind NICHT empfehlenswert und viel zu einschränkend.
Zusammenhänge verstehen. Umgang mit Fruktose lernen.
Mein Angebot
Es besteht der Verdacht, dass Fruktose (Fruchtzucker) und fruktosehaltige Lebensmittel nicht vertragen werden? Ich kann dabei unterstützen, herauszufinden, ob eine Fruktosemalabsorption vorliegt. Gemeinsam schauen wir uns an, was die Symptome verursacht und wie Obst weiterhin im Essalltag seinen Platz findet.
Angebote
Ich biete dir vielfältige Unterstützung rund um das Thema Essen und Ernährung von Anfang an.
Hier kannst du wählen, welches Format am besten zu deinen Bedürfnissen passt.
Individuelle Einzelberatung
In der individuellen Einzelberatung gehe ich gezielt auf deine individuellen Fragen und Bedürfnisse ein. Ich unterstütze dich mit fachlichem Wissen und einfühlsamer Beratung dabei, eine nachhaltige und bedürfnisorientierte Ernährungslösung zu finden, die zu euch passt und dich stärkt.
Angebot Ernährungsberatung: Hier geht es um Prävention beispielsweise bei Themen wie Ernährung in der Schwangerschaft, Stillzeit, Flaschenzeit oder Beikost.
Angebot Ernährungstherapie: Hier geht es um die Therapie einer ärztlichen Diagnose wie beispielsweise Schwangerschaftsdiabetes, Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit. Mit einer sogenannten ärztlichen Notwendigkeitsbescheinigung, die von ÄrztInnen ausgefüllt wird, kann die Ernährungstherapie verordnet werden. Durch mein Zertifikat “E-Zert Ernährungstherapie” bezuschusst deine Krankenkasse in der Regel die Beratungseinheiten.
Ich komme zu euch nach Hause – dorthin, wo euer Alltag stattfindet und in vertrauter Umgebung, die Raum für Fragen und alltagsnahe Lösungen schafft. Eine Online-Beratung ist abhängig vom Anliegen möglich.
Die Dauer und Anzahl der Beratungseinheiten ist abhängig vom Anliegen und wird gemeinsam im Verlauf besprochen. Der erste Termin dauert 60 min und kostet 90 €.
Du hast Fragen zur Erstattung durch Krankenkassen oder brauchst eine individuelle Lösung?
Seminare & Workshops
In meinen interaktiven Gruppenangeboten erhalten TeilnehmerInnen alltagsnahe Informationen und Impulse für die praktische Umsetzung. Der Austausch mit anderen in ähnlichen Situation fördert das gegenseitige Verständnis, es kann vom Erfahrungsschatz der Gruppe profitiert werden und neue Blickwinkel werden möglich.
Aktuelle Seminare:
- Beikost 1.0 – Essen lernen: Wann, wie und womit starten? Worauf kommt es wirklich an? Was erleichtert den Start?
- 02. Juli 2026 | 12:30 Uhr | ca. 90 min | online via Zoom > ideal für Eltern von Babys geboren im Dezember bis März (vor Beikost-Start)
- September 2026 > für Eltern von Babys geboren im März bis Juni (vor Beikost-Start)
- Beikost 2.0 – Essen gestalten: Wie geht es nach dem ersten Brei weiter? Welches Fingerfood ist geeignet? Allergien vorbeugen und erkennen
- 21. Mai 2026 | 9:30 Uhr | ca. 90 min | online via Zoom > ideal für kurz nach dem Beikost-Start
- 14. August 2026 | 9:30 Uhr | ca. 90 min | online via Zoom > ideal für kurz nach dem Beikost-Start
Kosten: 28,- € pro Eltern-Kind-Paar.
Seminare vor Ort auf Anfrage:
- z.B. in der Hebammenpraxis, im Spielkreis oder bei euch zuhause im Wohnzimmer
- für Paare, Familien, mit Freundinnen oder für bestehende Gruppen (z.B. von Babykursen)
Du möchtest dich anmelden, hast Fragen zum Seminarangebot oder möchtest ein individuelles Angebot? Melde dich gern und erfahre mehr.
Projekte in Kita & Schule
Ich biete Projekte in der Kita und Grundschule im Bereich Ernährungsbildung an. Diese ermöglichen Kindern durch praktische Erfahrungen die positive Beziehung zum Essen zu stärken.
Für Kindertagesstätten: Projekt „Her mit dem Gemüse“
(für Kinder im letzten Kita-Jahr)
Das Projekt ist durch die LandFrauen RLP ins Leben gerufen worden und wird vom Ministerium für Bildung RLP gefördert. Hierdurch ist es kostenfrei für die Kita – inklusive der Arbeitsmaterialien und Lebensmittel, die von mir mitgebracht werden.
In drei Einheiten á 90 Minuten geht es um “Kinder-Kraftstoffe”, Frühstück und gemeinsames Zubereiten und Essen. Fakultativ wird ein Elternnachmittag/-abend angeboten.
Du hast Interesse, dass das Projekt in deiner Kita durchgeführt wird? Kontaktiere mich gerne für mehr Infos und die Terminfindung.
In den 3. Klassen der Grundschule Idarwald biete ich die Durchführung des Projekts “Ernährungsführerschein” an.
Fortbildungen für pädagogisches Fachpersonal
Ich biete Inhouse-Fortbildungen an: Individuell auf die Bedürfnisse deiner Einrichtung abgestimmte Fortbildung direkt vor Ort.
Dieses Fortbildungsangebot richtet sich an pädagogische Fachkräfte und Fachkräfte im Bereich frühkindliche Betreuung, die ihr Wissen rund um das Thema Essen und Ernährung von (Klein-)Kindern vertiefen möchten. Ziel der Fortbildung ist es, dir praxisnahe und fundierte Kenntnisse zu vermitteln, damit du Kinder in ihrer Entwicklung eines gesunden Essverhaltens besser unterstützen und Eltern kompetent beraten kannst.
Nutze die Fortbildung, um deine pädagogische Arbeit mit wertvollem Wissen zu bereichern und deine Ernährungskompetenz im Kita-Alltag zu stärken.
Der Preis für die Fortbildung variiert je nach Umfang und Dauer der Veranstaltung und wird individuell nach deinen Wünschen und Anforderungen angepasst. Kontaktiere mich für ein individuelles Angebot.
Individuelle Einzelberatung
Ernährungsberatung und Ernährungstherapie - bezuschussungsfähig von der Krankenkasse.
Seminare & Workshops
Interaktive Gruppenangebote - praxisnahe Informationen, Austausch untereinander und neue Impulse
Projekte in Kita & Schule
Ernährungsbildung für Kinder im letzten Kitajahr - kostenfrei, erlebbar, kindgerecht.
Fortbildungen für pädagogisches Fachpersonal
Individuelle Themen - Essalltag bewusst begleiten & Ernährungskompetenz stärken
Für Fachpersonen & KooperationspartnerInnen
In meiner Arbeit lege ich großen Wert auf fachübergreifende Zusammenarbeit –
für eine stärkende Begleitung von Familien im Bereich Essen und Ernährung von Anfang an.
Ich arbeite eng mit Fachpersonen wie KinderärztInnen, Hebammen, GynäkologInnen und pädagogischen
Einrichtungen zusammen.
Sie möchten mit mir zusammenarbeiten, Familien an mich weitervermitteln oder sich fachlich vernetzen?
Ich freue mich über Ihre Kontaktaufnahme und den gemeinsamen Austausch.
Zudem bin ich offen für Kooperationen zur Ergänzung bestehender Angebote oder für gemeinsame Projekte.
Für pädagogisches Fachpersonal biete ich Fortbildungen an.
Über mich
Mein Name ist Lina Faust und habe mein Masterstudium Ernährungswissenschaften 2021 abgeschlossen. Ich bin selbst Mama und habe mich seitdem mehr und mehr mit dem Thema Essen und Ernährung von Anfang an beschäftigt und fachlich weitergebildet. Mir liegt der Aufbau einer guten Ess-Beziehung bei Kindern sehr am Herzen. In den ersten Lebensjahren wird der Grundstein für ein vollwertiges, genussvolles und selbstbestimmtes Essen gelegt – eine Basis, die das spätere Essverhalten nachhaltig prägt. Ich habe mich zudem spezialisiert auf Nahrungsmittelallergien im Säuglings- und Kleinkindalter sowie Zöliakie und Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Zusatzinfo: Ein weiterer Teil meines Herzens schlägt für die Diabetologie. Ich betreue, berate und schule Menschen mit Diabetes in einer diabetologischen Schwerpunktpraxis.
Durch mein Studium und das Zertifikat “E-Zert Ernährungstherapie” bin ich anerkannt bei Krankenkassen. Hierzu gehört eine kontinuierliche Fortbildung, um die Qualität und Aktualität aufrecht zu erhalten. Zudem arbeite ich unabhängig, produktneutral und leitliniengerecht. Und ganz wichtig: individuell auf die jeweilige Person bzw. Familie abgestimmt.
- Fachliche Begleitung von Anfang an
- Raum für deine Fragen, Unsicherheiten und individuelle Themen
- Aufklärung: verständlich, zugewandt und auf Augenhöhe
- Ein Blick auf das große Ganze – denn Essen ist mehr als satt werden
- Klare Orientierung statt Verunsicherung und Druck
- Verständliche Aufklärung statt Mythen & Unsicherheiten
- Unterstützung bei herausforderndem Essverhalten im Kleinkindalter
- Fachlich fundierte Begleitung bei Allergien, Unverträglichkeiten und Zöliakie
- Rahmen für deine Fragen, Sorgen und Erfahrungen
- Verständliche Aufklärung zu Diagnostik, Lebensmittelauswahl und Nährstoffversorgung
- Praxisnahe Unterstützung bei der Umsetzung im Alltag
- Tipps für die Kommunikation mit z.B. der Kita oder Schule
Hinweis: Die Berufsbezeichnungen “ErnährungsberaterIn” oder ErnährungstherapeutIn” sind keine geschützten Begriffe – jeder kann sich prinzipiell so nennen. Du kannst qualifizierte Ernährungsfachkräfte an ihrem Studium oder der staatlich anerkannten Ausbildung als DiätassistentIn und einem spezifischen Zertifikat (z.B. E-Zert), das verbunden mit kontinuierlicher Fortbildung die Qualität der Qualifikation nachweist, erkennen. Die Krankenkassen erkennen nur diese spezifischen Zertifikate an und bezuschussen in der Regel eine bestimmte Anzahl an Beratungseinheiten der Ernährungstherapie.
Kontakt
Du hast Fragen oder möchtest weitere Informationen? Gerne helfe ich dir weiter.